Video chia sẻ cách lên men Kombucha (scoby) cũng như làm trà Kombucha từ các bước căn bản nhất. Bạn sẽ tiết kiệm được nhiều tiền cũng như an tâm về sức khoẻ nếu tự lên men Kombucha này tại nhà.
Kombucha không chỉ có những lợi ích sức khỏe tương tự như trà mà còn rất giàu men vi sinh có lợi.
Nội dung bài:
- Lợi ích sức khoẻ khi dùng Kombucha
- Phần 1: Nuôi con giấm Kombucha Scoby
- Xem video Cách lên men Kombucha bổ dưỡng từ A-Z
- Phần 2: Làm Trà Kombucha
- Cách làm nước giải khát Kombucha vị Chanh Dâu: Rất ngon và tốt sức khoẻ
Trước khi bắt đầu, đừng quên bấm follow và đăng ký kênh FanPage, Youtube và Pinterest của UGOOD. Và bật thông báo để bạn không bỏ lỡ các bài viết mới và video mới của chúng tôi!
Những lợi ích sức khoẻ mang lại khi dùng Kombucha:
- Kombucha cũng chứa chất chống oxy hóa, có thể tiêu diệt vi khuẩn có hại và có thể giúp chống lại một số bệnh.
- Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng Kombucha rất giàu chất chống oxy hóa và bảo vệ gan khỏi độc tính.
- Kombucha đã được chứng minh là cải thiện mức cholesterol HDL “tốt” và giảm LDL “xấu”. Bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tim.
- Một nghiên cứu trên chuột mắc bệnh tiểu đường cho thấy kombucha làm chậm quá trình tiêu hóa carbs, làm giảm lượng đường trong máu. Nó cũng cải thiện chức năng gan và thận
- Trong các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, kombucha đã giúp ngăn chặn sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư do nồng độ cao của polyphenol trong trà và chất chống oxy hóa
- Kombucha tốt cho sức khỏe khi được chế biến đúng cách. Kombucha được chế biến không đúng cách có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Cách Lên Men Kombucha Scoby (Men Mẹ)
Phần 1: Nuôi Con Giấm Kombucha (Scoby)
Nguyên Liệu Cần:
- Trà đen: 4 muỗng cà phê (20g)
- Đường: 8 muỗng canh (120mg)
- Nước: 1lit nước
- Nước Kombucha: 250ml
Cách Làm:
- Nấu 450ml nước cho sôi. Tắt bếp và cho túi trà vào ngâm trong 10 phút.
- Vớt trà ra. Thêm 120g đường vào, quậy cho tan
- Để trà nguội bớt. Khoản 36*C là vừa
- Thêm 250ml nước Kombucha vào. Quậy đều
- Đổ hỗn hợp vào hũ thuỷ tinh. Bọc miệng lọ bằng vải (cheese cloth)
- Để chỗ mát và tối trong 4 tuần
- Từ tuần thứ 2 bạn có thể thấy được một lớp men mỏng gọi là scoby xuất hiện trên mặt nước trà. Tuy nhiên, bạn đừng chạm mạnh nhé.
- Tới tuần thứ 4 thì lớp men scoby này đã dày và chắc hơn nhiều. Vậy là bạn đã nuôi thành công men Kombucha mẹ.
- Đổ nước Kombucha này sang 1 lọ khác. Dành lại 250ml trong lọ cùng với lớp men để tiếp tục quá trình lên men.
- Nước Kombucha bạn mới tách ra sẽ chua nhiều hơn bình thường. Tuy nhiên nhiều dưỡng chất. Để dành trong tủ lạnh. Bạn có thể thêm vào các chất ngọt như đường hay mật ong để uống nhé.
Nếu bạn lười đọc, mời bạn xem video Cách Lên Men KOMBUCHA Bổ Dưỡng Từ A Z | Tự Làm Con men Scoby Và Trà Kombucha
Phần 2: Làm Trà Kombucha
Công thức này sẽ làm ra được khoản 1.5lit (~6cups) trà Kombucha.
Nguyên Liệu Cần:
- Trà đen: 6 muỗng cà phê (30g)
- Men Kombucha (scoby): 1 bánh
- Đường: 9 muỗng canh (135g)
- Nước: 1,500l (~ 6cups)
Cách Làm Trà Kombucha:
- Nấu sôi nước, tắt bếp, cho trà đen vào và ngâm trong 10 phút. Sau đó vớt trà ra.
- Cho đường vào. Quậy tan đường. Sau đó để nước trà nguội xuống khoản 36*C.
- Đổ nước trà vào lọ thuỷ tinh. Thêm nấm men Kombucha Scoby.
- Đậy miệng lọ lại bằng vải (Cheese cloth)
- Để lên men ở nhiệt độ phòng từ 5-7 ngày. Thường thì ngày thứ 5 bạn nên thử vị chua. Nếu đạt như ý muốn thì có thể ngừng lên men vào ngày thứ 5. Nếu chưa chu đủ thì để đến ngày thứ 7.
- Lọc tách nước trà Kombucha sang 1 lọ thuỷ tinh khác. Chừa lại trong lọ khoản 250ml nước trà Kombucha để ngâm nấm men Scoby.
- Phần trà Kombucha thì để tủ lạnh uống dần bạn nhé.
- Khi nào muốn làm lại trà Kombucha thì chỉ cần quay lại bước 1 phần 2 là được
Cách làm Nước giải khát Kombucha vị chanh dâu: rất ngon và tốt cho sức khoẻ
Bạn sẽ cần:
- Trà Kombucha: 1 lit (4 cups)
- Chanh: 2-3 trái
- Dâu Tây: 200gr
- Mật ong: Tuỳ khẩu vị
Cách làm Trà Kombucha vị chanh Dâu:
- Cắt chanh làm đôi và nặn nước
- Dâu tây: Dùng 150gr xay nhuyễn. Còn 50gr cắt nhỏ hoặc cắt miếng để trang trí.
- Chuẩn bị 1 lọ đựng thuỷ tinh: Trộn 1 lít (4cups) trà Kombucha với nước chanh, dâu tây xay và mật ong. Trộn đều. Đậy lại và để dành trong tủ lạnh.
- Khi uống thì: Để miếng dâu tây cắt nhỏ vào ly, Thêm hỗn hợp Kombucha. Thêm đá nếu thích.
- Mùi thơm dâu tây, màu hồng hấp dẫn, vị chua chua ngọt ngọt. Rất ngon.
Lưu ý: Trà Kombucha uống nhiều nhất là 250ml/ ngày. Đừng uống nhiều hơn mức này bạn nha. Cái gì tốt mà dùng quá mức thì cũng không tốt cả.
Chúc bạn làm thành công trà Kombucha. Trên kênh mình có chia sẻ cách làm giấm táo nữa. Nếu thích bạn có thể xem nhé.
Nếu bạn muốn biết cách làm giấm táo, mời bạn đọc bài: CÁCH TỰ LÀM GIẤM TÁO TẠI NHÀ TỪ A-Z: Làm Từ Táo Tươi|Từ Nước Ép Táo|Từ Giấm Mẹ trong chuyên mục Tôi Tự Làm của UGOOD nhé.
Đừng quên bấm follow và đăng ký kênh Fan Page, Youtube và Pinterest của UGOOD. Và bật thông báo để bạn không bỏ lỡ các bài viết mới và video mới của chúng tôi!
Hẹn gặp lại bạn trong những video tiếp theo.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
SỐNG KHOẺ
LÀM ĐẸP
ĂN LÀNH MẠNH
BÍ KÍP GIẢM CÂN
TÔI TỰ LÀM
GÓC BÍ KÍP
CÁC LOẠI BỆNH
