Cách Làm Trứng Muối Từ A-Z: Cách Làm Trứng Vịt Muối Kiểu Khô Truyền Thống, Dễ Bảo Quản | UGOOD

Cách Làm Trứng Muối Từ A-Z: Cách Làm Trứng Vịt Muối Kiểu Khô Truyền Thống, Dễ Bảo Quản

 

Bài viết hôm nay chia sẻ với bạn cách làm trứng vịt muối. Cách làm này đảm bảo vừa sạch sẽ, gọn gàng, và tỉ lệ thành công cao. Nội dung bài cách làm trứng muối 5 có phần sau:

Trước khi bắt đầu, đừng quên bấm follow và đăng ký kênh FanpageYoutube và Pinterest của UGOOD. Và bật thông báo để bạn không bỏ lỡ các bài viết mới và video mới của chúng tôi!

Lợi ích sức khoẻ của trứng muối:

1.Giàu đạm:

Có 9 gam đạm (protein) / một quả trứng muối. Mà đạm chắc chắn tốt cho sức khỏe của cơ thể chúng ta. Protein có thể xây dựng cơ bắp, duy trì thể lực và tốt cho sức khỏe cơ thể.

2. Cải thiện chức năng các tế bào hồng cầu:

Tăng hàm lượng các tế bào hồng cầu trong cơ thể và rất tốt trong ngăn ngừa chảy máu.

3. Tốt cho da:

Giàu vitamin E, từ đó giúp làn da của chúng ta sẽ trở nên sáng hơn, bóng hơn và cũng trở nên mịn hơn.

4. Duy trì sức khỏe của xương và ngăn ngừa rối loạn xương:

Trứng muối giàu phốt pho và canxi. Giúp duy trì sức khỏe xương và cũng giúp xương của chúng ta phát triển.

5. Duy trì sức khỏe của mắt:

Chứa nhiều vitamin A. Vitamin A là một trong những loại vitamin rất tốt cho việc duy trì sức khỏe của mắt.

6. Tốt cho sự phát triển trí não:

Trứng muối có hàm lượng omega 3. Omega 3 là một trong những chất rất quan trọng để giúp cho sự phát triển của não bộ.

7. Giàu chất chống oxy hóa:

Chất chống oxi hoá là một trong những thành phần quan trọng có thể ngăn chặn các gốc tự do. Hàm lượng này có thể ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh tật, một trong số đó là ung thư.

Trứng muối bao nhiêu calo - Cách làm trứng muối

 

 

Những ai không nên ăn trứng muối:

Mặc dù trứng muối rất ngon và tốt sức khoẻ. Tuy nhiên, một số người không nên ăn nhiều:

1.Bệnh nhân tăng lipid máu

Trong quá trình ngâm trứng vịt muối, protein trong lòng đỏ trứng sẽ được tập hợp lại để trở thành Bơ trứng. Vì lượng cholesterol ảnh hưởng trực tiếp đến nồng độ cholesterol trong huyết tương của con người, nên sự có mặt của bơ trứng trong trứng vịt muối khiến bệnh nhân mỡ máu tăng lên rất nhiều.

2. Phụ nữ mang thai

Hàm lượng muối của trứng vịt muối cao. Đối với phụ nữ mang thai, ăn trứng muối chắc chắn sẽ làm tăng lượng muối cho cơ thể và khiến tình trạng phù nề chân tay vốn đã nghiêm trọng trở nên trầm trọng hơn.

3. Trẻ em

Hầu hết trẻ em dưới một tuổi không cần bổ sung muối trong chế độ ăn uống của các bé.

 4. Người cao huyết áp

Nồng độ ion natri trong trứng muối cao sẽ làm lượng máu cũng sẽ tăng lên. Điều này không tốt cho sức khỏe của người cao huyết áp.

Một số Bí quyết để giúp cách làm trứng muối ngon và thành công. Lưu ý trước khi làm:

  • Trứng vịt bạn có thể chọn trứng công nghiệp, trứng vịt nuôi thả bình thường. Trứng ngon nhất là trứng vịt quê.
  • Nếu bạn ở nơi không có bán trứng vịt, có thể thay thế bằng trứng gà.
  • Rượu trắng, rượu màu đều được. Tuy nhiên rượu nồng độ cao sẽ tốt hơn
  • Muối ăn bình thường hay muối tinh đều được cả.
  • Không có màng bọc thực phẩm thì bạn để vào bịch ni lông hay túi zip cũng được.
  • Trứng rất dễ vỡ, nên bạn lưu ý rửa thật nhẹ tay, lựa những trứng bị nứt loại ra để không bị hư trong quá trình làm trứng muối.
  • Phơi nắng trứng vào buổi sáng là bước quan trong để giúp trứng muối ngon hơn.

Cách làm trứng muối, kiểu truyền thống kiểu khô và dễ bảo quản:

 

Nguyên Liệu Làm Trứng Muối:

  • Trứng vịt: 20 quả
  • Muối ăn: 150gr
  • Rượu: 150ml
  • Màng bọc thực phẩm

Bước 1: Làm sạch trứng

  1. Rửa sạch trứng vịt với nước lạnh. Bạn có thể dùng miếng cước rửa chén chà nhẹ nhàng trên vỏ để rửa sạch chất bẩn bám. Không nên ngâm trứng trong nước lâu.
  2. Sau khi rửa xong, dùng khăn vải sạch lau khô các quả trứng
  3. Cho ra rổ và để ráo, đem phơi nắng cho khô khoản 1 đến 2 giờ. Lưu ý: Bước này bạn không nên bỏ qua. Vì bước này giúp lòng đỏ trứng muối đỏ hơn và tươm dầu rất ngon khi hoàn tất.
  4. Khi đã phơi nắng xong, mang trứng vào để nguội lại ở nhiệt độ phòng.

Bước 2: Tẩm ướp trứng

  1. Cho rượu (nồng độ cao một chút) ra một cái chén.
  2. Cho muối ra dĩa lòng sâu
  3. Nhúng trứng vịt khô vào rượu trắng, lăn cho ướt khắp quả trứng.
  4. Sau đó cho trứng vào dĩa muối và lăn cho muối bám vào quanh vỏ trứng. Bạn hãy lưu ý là bám hết bề mặt quả trứng nhé.
  5. Dùng màn bọc thực phẩm bọc quanh từng quả trứng đã nhúng rượu và phủ muối ăn. Nếu bạn để vào túi zip thì có thể để 3 hay 4 quả trứng vào 1 túi. Khi zip lại nhớ làm xẹp hết không khí bên trong túi.
  6. Thực hiện quy trình cho đến hết trứng.

 

Bước 3: Phơi trứng:

  • Sau đó, xếp trứng ra một cái mẹt hoặc rổ, mang ra phơi nắng nhẹ 1 ngày. Đây là bí kíp của những người làm trứng vịt muối lâu năm. Giúp trứng thêm 1 lần nữa tắm nắng.
  • Phơi nắng sẽ giúp cho lòng đỏ trứng có nhiều dầu hơn sau khi muối. Trứng sẽ đỏ và ngon hơn nhiều. (Bạn không nên bỏ qua bước này nhé)

Bước 4: Muối trứng

  1. Sau đó, bạn chuẩn bị lọ thuỷ tinh hoặc hộp nhựa có nắp đậy. Xếp trứng vào trong lọ hoặc hộp như hình mình làm trên đây.
  2. Để vào chỗ mát từ 20 ngày đến 30 ngày. Thời gian càng lâu thì tròng trắng càng mặn và lòng đỏ càng chắc.

Bước 5: Bảo quản trứng vịt muối

  1. Sau 20 ngày hoặc 30 ngày, bạn tháo lớp màng bọc, dùng giấy ăn lau vỏ trứng (không rửa nước). Để vào lọ hoặc hộp đậy kín. Cất vào tủ lạnh nhé.
  2. Bạn có thể lưu trữ trứng muối trong 1 đến 2 tháng trong tủ lạnh không sợ hư.
  3. Ăn đến đâu thì lấy trứng ra, rửa sạch sẽ và chế biến là được.

Cách chế biến trứng vịt muối

Kiểu 1: Luộc

Luộc trứng muối trong nước. Để trứng vào nồi có nước lạnh, luộc trứng trong trong 8 đến 10 phút là được.

Kiểu 2: Hấp

Hấp với nước: cho trứng vào xửng và hấp trong 20 phút. Trứng sẽ chín ngon và vừa ăn.

Sau đó lấy ra và dùng dao bổ đôi. Dùng muỗng múc từng phần ăn với cháo trắng rất ngon

Kiểu 3: Dùng lòng đỏ, bỏ lòng trắng

Nếu bạn chỉ muốn dùng tròng đỏ trứng để nấu ăn. Đập quả trứng muối ra, bỏ tròng trắng đi và giữ lại tròng đỏ. Sau đó mang tròng đỏ trứng muối đi hấp trong 7 phút hoặc nướng trong 7 phút là được.

Hy vọng bạn sẽ làm thành công món ăn này. Nếu bạn muốn biết thêm các công thức cùng bí kíp như thế này nữa, mời bạn xem thêm mục Tôi Tự Làm của UGOOD.

Đừng quên bấm follow và đăng ký kênh Fanpage, Youtube và Pinterest của UGOOD. Và bật thông báo để bạn không bỏ lỡ các bài viết mới và video mới của chúng tôi!

Chúc bạn sức khoẻ, giàu có và hạnh phúc. Hẹn gặp lại bạn trong những chủ đề tiếp theo.

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on email
Share on telegram

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

TÔI TỰ LÀM

SỐNG KHOẺ

LÀM ĐẸP

ĂN LÀNH MẠNH

BÍ KÍP GIẢM CÂN

GÓC BÍ KÍP

CÁC LOẠI BỆNH

Scroll to Top