CÁCH LÀM MỨT DỪA Đường Phèn Vị Thanh Tao Ít Ngọt

Bài viết chia sẻ với bạn cách làm mứt dừa đường phèn. Vị thanh tao và cách làm ít ngọt tốt sức khoẻ.

Trong phong thủy, quả dừa tượng trưng cho hành Mộc, đại diện cho sự sinh sôi nảy nở, phát triển không ngừng. Dừa kết trái theo chùm sum suê, tròn trịa cũng là phép ẩn dụ cho sự sum họp, đủ đầy.

Thiết đãi khách đến thăm nhà dịp Tết bằng mứt dừa mang đến lời chúc đoàn viên chân thành bằng cả trái tim.

Lợi Ích Sức Khoẻ Từ Mứt Dừa:

• Mứt dừa tính bình
• Chứa nhiều enzym tốt
• Giúp bảo vệ Tỳ, Thận, Vị
• Giúp ích khí
• Thanh nhiệt, giải độc.

Hạn chế ăn: với người có nguy cơ bị bệnh tim mạch, huyết áp cao, người béo phì.

Nguyên Liệu:

• Dừa cắt sợi: 350g
• Đường phèn (hoặc đường cát trắng): 150g
• Nước: 200ml
• Muối: 1 muỗng canh

Cách Làm Mứt Dừa Đường Phèn Ít Ngọt:

1/ Sơ Chế Dừa:

• Dừa bạn mua trái vừa vừa đừng già quá cũng đừng non quá.
• Dừa bào sợi.
• Rửa qua 2 lần nước lạnh.
• Ngâm với 1 muỗng canh muối và nước ngập sợi dừa trong 1 tiếng
• Sau 1 tiếng, lấy dừa xả lại nước lạnh 2-3 lần để hết muối

2/Sên Mứt Dừa:

Chọn chảo hoặc nồi đế dày bạn nha. Đế dày giúp mứt khó bị cháy.

• Cho dừa sợi vào nồi
• Thêm 200ml nước
• Thêm 150g đường phèn hoặc đường cát trắng
• Nấu sôi trên lửa trung bình (Medium heat)
• Đảo sơ để đường tan hết
• Sên 1 lúc thì khi nước đường cạn khoản 1/2.
• Bạn hạ lửa nhỏ nhé. Lúc này để lửa cao đường sẽ chuyển vàng mứt không đẹp
• Bạn tắt bếp. Khi bắt đầu khô nước, đường kẹo lại.
• Đảo liên tục nhé. Lúc này đảo bạn thấy đường kết tinh, thành bột dưới đáy chảo
• Lúc thấy thực sự khô mứt. Bạn ngừng đảo nhé

3/ Hong Khô & Bảo Quản:

• Trải mứt ra ngoài một cái mâm hoặc khay

• Để bên ngoài nhiệt độ thường khoảng 1 đến 2 ngày.

• Sau đó cất vào túi zip hoặc lọ thuỷ tinh + vài túi hút ẩm nhé

Mứt trắng trẻo, vị rất thanh vì làm với đường phèn. Không ngọt nhiều vì lượng đường khá ít. Bạn thử công thức này sẽ hài lòng thôi.

Chúc bạn thành công và UGOOD còn nhiều bài viết về làm mứt bên dưới, bạn xem nhé.