Gan Nhiễm Mỡ: 12 Loại Thực Phẩm Tự Nhiên Trị Gan Nhiễm Mỡ

Gan nhiễm mỡ có 2 loại phổ biến thường gặp đó là:

Gan nhiễm mỡ do rượu bia
Gan nhiễm mỡ không do rượu bia

Gan nhiễm mỡ ảnh hưởng đến gần một phần ba người trưởng thành ở Mỹ và là một trong những thành phần gây nên bệnh suy gan. Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu bia thường được chẩn đoán ở những người béo phì hoặc ít vận động và những người ăn quá nhiều thức ăn nhanh.

Một trong những cách chính để điều trị bệnh gan nhiễm mỡ đó là thay đổi chế độ ăn uống.

Như tên gọi của bệnh cho thấy, gan nhiễm mỡ có nghĩa là bạn có quá nhiều chất béo trong gan. Trong một cơ thể khỏe mạnh, gan giúp loại bỏ độc tố và sản xuất mật, protein (đạm) tiêu hóa. Bệnh gan nhiễm mỡ làm tổn thương gan và ngăn không cho nó hoạt động tốt như bình thường.

Nói chung, chế độ ăn uống cho người bị gan nhiễm mỡ bao gồm:

Nhiều trái cây và rau quả
Thực phẩm có nhiều chất xơ như cây họ đậu và ngũ cốc
Hạn chế đường, muối, chất béo chuyển hóa, carbohydrate (đường, tinh bột, chất xơ) tinh chế và chất béo bão hòa
Không uống rượu, bia

Một chế độ ăn ít chất béo, giảm calo có thể giúp bạn giảm cân và giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Lý tưởng nhất là nếu bạn thừa cân, bạn sẽ giảm ít nhất 10% trọng lượng cơ thể.

12 thực phẩm và đồ uống mà người gan nhiễm mỡ nên ăn và nên uống

1. Cà Phê Giúp Hạ Men Gan

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người bị bệnh gan nhiễm mỡ uống cà phê sẽ ít bị tổn thương gan hơn những người không uống. Loại nước giải khát chứa caffein này làm giảm lượng men gan đối với những người có nguy cơ mắc các bệnh về gan.

2. Các Loại Rau Củ Màu Xanh Giúp Ngăn Ngừa Sự Tích Tụ Chất Béo

Bông cải xanh giúp ngăn ngừa sự tích tụ chất béo trong gan. Đồng thời các loại rau cải lá xanh cũng có chức năng tương tự.

Do vậy, ăn nhiều rau xanh, như rau bina, cải Brussels và cải xoăn, cũng có thể giúp giảm cân và giảm lượng mỡ trong gan

3. Đậu Phụ (Tàu Hủ) Giảm Tích Tụ Mỡ Trong Gan

Một nghiên cứu của Đại học Illinois trên chuột cho thấy protein đậu nành, có trong thực phẩm như đậu phụ, có thể làm giảm sự tích tụ chất béo trong gan.

Thêm vào đó, đậu phụ ít chất béo và lượng protein thực vật cao sẽ hạn chế việc tăng men và mỡ trong gan.

4. Cá Giúp Kháng Viêm Và Giảm Mỡ

Các loại cá nhiều chất béo như cá hồi, cá mòi, cá ngừ có nhiều axit béo omega-3. Axit béo omega-3 có thể giúp cải thiện mức độ mỡ trong gan.

5. Bột Yến Mạch Cung Cấp Năng Lượng

Carbonhydrate (đường, tinh bộ, chất xơ) từ ngũ cốc nguyên hạt như bột yến mạch cung cấp năng lượng cho cơ thể bạn. Hàm lượng chất xơ của bột yến mạch cũng đầy đủ, có thể giúp bạn duy trì cân nặng.

6. Quả Óc Chó Cải Thiện Chức Năng Gan

Những loại hạt này có nhiều axit béo omega-3. Nghiên cứu cho thấy rằng qua các xét nghiệm những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ ăn quả óc chó đã cải thiện chức năng gan.

7. Quả bơ giúp bảo vệ gan

Bơ có nhiều chất béo lành mạnh, và nghiên cứu cho thấy bơ có chứa các chất có thể làm chậm tổn thương gan. Bơ cũng rất giàu chất xơ, có thể giúp kiểm soát cân nặng. Hãy thử làm món salad bơ và nấm tươi cho các bữa ăn hàng ngày

8. Sữa Và Sữa Ít Béo Bạn Nên Uống Để Phục Hồi Tổn Thương Gan

Theo một nghiên cứu trên chuột năm 2011, sữa có hàm lượng protein cao, có thể bảo vệ gan không bị tổn thương thêm.

9. Hạt Hướng Dương Tạo Ra Chất Chống Oxy Hóa

Loại hạt này có nhiều vitamin E, một chất chống oxy hóa có thể bảo vệ gan không bị nhiễm mỡ và tổn thương và tốt cho người bị gan nhiễm mỡ.

10. Dầu Oliu Để Kiểm Soát Cân Nặng

Loại dầu lành mạnh này có nhiều axit béo omega-3. Khi nấu ăn dùng dầu oliu sẽ tốt hơn dầu thực vật khác. Nghiên cứu cho thấy rằng dầu ô liu giúp giảm mức men gan và kiểm soát cân nặng.

11. Tỏi Giúp Giảm Trọng Lượng Cơ Thể

Loại thảo dược này không chỉ thêm hương vị cho thực phẩm. Mà các nghiên cứu thử nghiệm cũng cho thấy bổ sung bột tỏi có thể giúp giảm trọng lượng cơ thể và chất béo ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ.