CÁCH LÀM MỨT BÍ ĐAO Vị Thanh Tao Nhẹ Nhàng Rất Đẹp

Công thức chia sẻ với bạn cách làm mứt bí đao thanh tao đón tết. Mứt mềm dẻo bên trong và giòn vỏ bên ngoài. Mứt làm ít đường nên vị ngọt thanh vừa phải.

Mứt Bí Đao:

Mứt bí mang ý nghĩa cầu chúc cho sức khỏe và sự phát triển trong năm tới.

Sau lớp ngoài giòn ngọt trắng tinh, bên trong là lớp dẻo thanh mát thơm mùi bí đao. Ngoài mùi vị thơm ngon và mang nhiều ý nghĩa may mắn trong năm mới,

Lợi Ích Sức Khoẻ Của Mứt Bí Đao:

• Vị ngọt, tính mát.
• Tác dụng thanh phế mát vị, sinh tân, hoá đàm, lợi đại tiểu tiện.
• Chữa trị nóng ruột, phiền khát, ho viêm họng, táo bón, mụn nhọt, rôm sẩy, khô sần da, huyết áp cao.

Cách làm mứt bí đao:

Nguyên Liệu:

• Bí đao cắt lát: 350g
• Nước: 120ml
• Đường cát trắng: 150g
• Muối: ½ muỗng cà phê

Nước ngâm bí đao:

• Nước: 1.5l
• Vôi ăn trầu: 10g (khoản 2 muỗng cà phê) (Tiếng Anh: Alum)
• Có thể thay thế bằng phèn chua (Tiếng Anh: Limestone)

Nếu bạn lười đọc, mời bạn xem video CÁCH LÀM MỨT BÍ ĐAO vị thanh tao nhẹ nhàng rất đẹp

Cách Làm Mứt Bí Đao Như Sau:

1. Sơ Chế Bí Đao:

Lựa bí đao trái già, thịt chắc. Không nên dùng bí non loại nấu canh vì mứt sẽ bị mềm và chua

• Gọt vỏ bí. Cắt hình theo ý muốn. Mình thì cắt theo hình chữ nhật cỡ ngón tay trỏ
• Rửa sơ qua bí
• Pha 1.5l nước với vôi ăn trầu thành 1 dung dịch.
• Cho bí đao vào ngâm qua 6 tiếng hoặc qua đêm
• Thường mình sẽ để nguyên thố ngâm qua đêm trong tủ lạnh.
• Hôm sau lấy ra, rửa lại 3 đến 4 lần nước cho sạch. Để ráo

2. Chần Bí Đao:

• Bắt một nồi nước sôi, cho thêm ¼ muỗng muối ăn
• Cho bí vào nồi. Chần sơ trong 1 phút là lấy ra liền
• Vớt ra rổ để ráo

3. Sên Mứt Bí Đao:

Bạn nên chọn chảo hoặc nồi đế dầy. Vì sẽ giúp hạn chế đường cháy trong quá trình sên mứt.

• Cân lại bí, cứ 350g bí đao thì cần 150g đường cát trắng
• Cho vào chảo 120ml nước + 150g đường. Bắt chảo lên bếp nấu sôi dung dịch. Khuấy đường cho tan
• Nước sôi, cho bí đao vào.
• Hạ lửa rất nhỏ. Sên bí
• Sên tới khi cạn nước và đường bắt đầu kéo trở lại thành hạt đường.
• Nếu đáy chảo của bạn đường hơi vàng. Bạn đổi mứt qua chảo khác để tránh mứt vàng nhé.
• Bạn sên tới khi bên ngoài mứt khô, đường dưới đáy nồi cũng khô thì tắt bếp.

4. Hong Khô Và Bảo Quản Mứt Bí Đao:

Khi đã tắt bếp bạn đổ mứt ra khay

Trải mứt rời nhau ra để mứt có thể khô đều

Để ở ngoài trong nhiệt độ bình thường khoản 2 ngày

Mứt sẽ khô. Bạn cất vào lọ thuỷ tinh hoặc túi zip. Bỏ thêm vài gói hút ẩm cho an tâm.

Mứt bí đao dẻo bên trong, bên ngoài hơi giòn. Rất ngon. Mứt bí nhà làm có thể không đẹp bằng mứt mua. Nhưng mà thật sự an toàn cho sức khoẻ. Lượng đường ít nên cũng ít sợ tăng cân.

Làm mứt bí cũng không khó đúng không bạn. Chúc bạn thành công và hẹn gặp lại bạn trong các video tiếp theo.